wilrieke2
wilrieke2
Over wilrieke2
Gastenboek
Hallo, leuke recepten op jullie website! Jammer dat je bij een aantal rubrieken nog "Geen … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Tarte tatin
Banket, Ingrediënten: Deeg: 50 gr zachte boter 3 el suiker 1 ei 150 gr bloem snuf zout appellaag: 10 appels, geschild en in plakjes gesneden 75 gr zachte boter 100 gr lichtbruine basterdsuiker Poedersuiker en kaneel ter garnering, versgeklopte slagroom voor het serveren
-
Quiche Lorraine
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 8 plakjes bladerdeeg 6 eieren 1 pakje slagroom of 200 ml melk boter om in te vetten pakje spek- of hamblokjes 2 uien 3 tomaten 150 gr geraspte kaas (bij voorkeur Gruyere, neem anders belegen Goudse kaas) versgemalen peper en evt. zout naar smaak extra: springvorm
-
Mouclade (romige saus met saffraan en mosselen)
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 2 kg mosselen of zakje diepvriesmosselen (zonder schelp) 50 gr boter 2 el bloem 1 dl slagroom olijfolie 2 sjalotten, gesnipperd 3 dl droge, witte wijn 2 el verse of gedroogde peterselie + garnering mespunt saffraandraadjes ½ tl ketoembar ½ tl komijn snuf cayennepeper 1 tl dragon 2 tenen knoflook, fijngesneden, of ½ tl knoflookpoeder versgemalen peper en zout
-
Salade Nicoise
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 krop sla 700 gr aardappelen 250 gr sperziebonen (vers of diepvries) 4 eieren, hardgekookt 120 ml vinaigrette 250 gr kleine tomaatjes 1 blikje tonijn 2 el kappertjes 50 gr zwarte olijven versgemalen zwarte peper en zout verse of gedroogde basilicum
-
Boeuf Bourguignon
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 kg doorregen runderlappen in grove stukken 250 gr champignons 100 gr boter 125 gr spekblokjes 250 gr sjalotten 1 fles rode wijn 1 winterwortel, in plakken 25 gr bloem 400 ml rundvleesbouillon 1 tl zwarte peperkorrels2-3 el verse of gedroogde peterselie 3 blaadjes laurier 2 kruidnagels tijm rozemarijn versgemalen peper en zout
Restaurantrecensies
Links
Artikelen
-
Thais eten: een introductie
05-05-2012 | Zelf een Thaise curry, een Thaise soep of een ander thais gerecht maken is niet ingewikkeld. Zorg dat je een paar basisingrediënten in huis hebt en ga aan de slag!
-
De Franse keuken, een introductie
03-04-2012 | Niet alleen Haute Cuisine, maar ook verrassend makkelijke en heerlijke gerechten.
-
De Britse keuken, een introductie
02-03-2012 | De Britse keuken heeft geen goede naam. Inmiddels is dat stigma redelijk achterhaald en heeft de Britse keuken zich ontwikkeld tot een smaakvolle keuken met voor ieder wat wils.
-
Ve-tsin
24-02-2012 | Naast zoet, zuur, zout en bitter kennen we nog een vijfde smaak: umami. Umami is het ′hartig′ van vlees en kaas, maar ook te vinden in tomaten en champignons. We kunnen het bewust toevoegen aan ons eten door ve-tsin te gebruiken.
-
Stromingen binnen de Chinese keuken
09-02-2012 | De Chinese keuken zoals wij die kennen is slechts een aangepast onderdeel van een hele rijke, verfijnde en smaakvolle keuken. Waar is de traditionele Chinese keuken op gebaseerd, en welke regionale verschillen zijn er?
